Du arbeitest in Restaurant- oder Hotelketten, die nach einem zentral festgelegten Gastronomiekonzept arbeiten. Egal, wo sich die Filiale befindet, überall gibt es die gleiche Ausstattung, Angebot und Service. Aber auch Raststätten und Kliniken oder Caterer, die überregional Essen liefern, gehören zu dieser Branche.
Hier kannst du in große Unternehmen einsteigen, die sich der Herausforderung stellen, überall gleiche Standards und Qualität zu bieten.
In einer Filiale setzt du das vorgegebene Konzept in allen Bereichen um und
sorgst für die Einhaltung der vorgegebenen Standards. Dazu musst du die
Arbeitsabläufe in allen Bereichen vom Einkauf bis zur Gästebetreuung planen
und umsetzen. Ganz wichtig ist es, die gelieferten Halbfertig- oder Fertigprodukte
qualitätsgerecht zu einem appetitlichen Angebot zu verarbeiten.
Außerdem zählt zu den Arbeitsaufgaben die Kontrolle der Kostenentwicklung,
Einhaltung von Hygienevorschriften, Gästebetreuung aber auch Marketingund
Personalplanung.
Systemgastronomie liegt im Trend. Restaurantketten
eröffnen immer neue Filialen. Weil viele Menschen
nicht mehr selbst kochen, wächst auch der Markt für
bundesweite Essenslieferanten und entsprechende
Cateringunternehmen mit Personalbedarf.
Selbstbedienungsrestaurants,
Fast-Food-Ketten, Raststätten,
Gemeinschaftsverpflegung,
Kantinen, Cateringunternehmen
Restaurantmeister, Fachwirt
Gastgewerbe, Betriebswirt,
Betriebsleiter, Gastronom,
Barmeister